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よもやま話 421話〜450話

【よもやま話421:調味料いろいろ】


調味料にはいろんなものがあります。

どのご家庭でも必要最低限に置かれているものは、塩、醤油、味噌、胡椒になると思います。

麺が好き、あるいは辛いものが好きという方だと、唐辛子類が置かれているでしょう。こだわる方は一味唐辛子、七味唐辛子などを揃える方もいます。一味唐辛子の方はひとつの唐辛子だけで作られており、七味の方は他の香辛料が混ざっています。

胡椒にこだわりがある方だと、粒、粗びきなどを選ぶ傾向にあるように思います。挽きたてはコーヒーのように味わい深いものとなるのでしょうか?

細挽きにしたものは使いませんが、粗びきだと粒の味が分かるため、噛んだ時に弾ける辛さが好きという方も多いと思います。

いろんな調味料がある中、是非「お酢」を取り入れて欲しいと思いますが、美味しい食事はどちらかというと酸性に傾いているようです。アルカリ食品であるお酢を取り入れることによって唾液を出し、口の中を綺麗にすると虫歯リスクを低くすることができるそうです。

食事で酸性に傾くということは、虫歯や歯周病だけではなく、生活習慣病リスクも高くすると言われています。なるべくなら一食に一品はアルカリ性食品を取り入れたほうがいいようで、酸っぱいものが苦手な方は納豆でもいいですし、グレープフルーツなどでもいいと言われています。

お酢を置いておくだけで、砂糖や塩、出汁と混ぜてワカメやきゅうりの酢のものが完成しますし、鶏肉の煮物にほんの少し入れるだけでもさっぱりしたものが完成します。

調味料には、すでに調合されたものも多く、サラダ用のドレッシング、焼肉にほしいタレ、焼きそばなどに欠かせないソースなどもあります。

ケチャップやマヨネーズも、どちらかというと欠かせない調味料となります。サラダや肉料理には合うものですし、お子様がいらっしゃるご家庭でも大活躍していることでしょう。

調理する料理によっては、海外からのものが必要になるものもあります。

コチュジャンや豆板醤、八角などは中華料理に使いますし、ローレル、バジル、オレガノ、オールスパイスなどは西洋料理に使います。ターメリックやパプリカなどの香辛料などを使いこなしている方もいます。

簡単に西洋料理を作るなら、粉末や固形のコンソメも欠かせません。

いっぺんにダンボールほどのものを揃えるのは厳しいでしょうが、料理するものに応じて揃えれば、あっという間にダンボールに入るほどの調味料が揃ってしまいます。


よもやま話422:レーズンに似たもの
干されたぶどうを見ると、ベリー類にも似ていると感じますが、ぶどうに比べ粒は小さめのものが主です。

よもやま話423:ハンモックとダンボール
木陰にあるハンモックにのってお昼寝や読書。一度は乗ってみたいと思う贅沢な光景ではないでしょうか?

よもやま話424:ガーデンについて
ガーデンを作るには、日本風だととても手間がかかりますし、お金もそれなりにかかります。

よもやま話425:カステラとダンボール
カステラとは、ポルトガルから入ってきた南蛮菓子だと言われています。

よもやま話426:行楽とは
「今週末は行楽日和の一日になりそうです」このような言葉、週末の天気予報ではよく聞かれます。

よもやま話427:ピアノとダンボール
日本に初めてピアノが入ってきたのは1820年代のことで、山口県に日本最古のピアノが現存しているそうです。

よもやま話428:表彰状とダンボール
表彰状っていつからあるのでしょうか?我が子が頂かないせいか、久しく見たことがありません。

よもやま話429:げんのうとハンマー
げんのうとハンマー、違いってわかりますか?木工も大好きな筆者ですが、同じものだと思っていました。

よもやま話430:温度差とダンボール
暑い夏だと室内に入ると「ヒヤ」っと感じ、冬だと外に出ると「ヒヤ」と感じます。

よもやま話431:寝相あれこれ
寝相の悪い方だと、頭が逆になる人もいますが、ベッドの上でもそのような方はいます。

よもやま話432:わからない略語と慣習化した略語
略語は、時代の流れと共にどんどん登場しますが、若い頃に覚えた略語が現在では使われていない事実を知ると恥ずかしくなります。

よもやま話433:NC・NRとダンボール
「NC・NR」という言葉、オークションやネットフリマ(ネット・フリーマーケット)ではよく見かけられます。

よもやま話434:アバウトとファジー
昔、自動で調整する機能がついた家電などに「ファジー」と付いたものがありました。

よもやま話435:風物詩とダンボール
北風から南風に変われば夏が近いことを感じますし、西風に変われば秋から冬になることを感じます。

よもやま話436:麦とダンボール
麦のほとんどが2年草となっており、原産国から入る麦は、現地で消費し、余剰分が日本や他の国に輸出されるそうです。

よもやま話437:レンタルとリースの違い
企業に就職するとレンタルとリースの違いが分かってきますが、現在ではほぼ全ての機材や車などがリースになっています。

よもやま話438:体にいい「きん」
体にいい「きん」というと何を想像しますか?身近にあるものなら「乳酸菌」の「きん」だと思います。

よもやま話439:豆腐の加工
豆腐は日本を代表する食材かと思ったら、韓国、中国、台湾などにも古くからあるそうです。

よもやま話440:現代のキャンプ場
先日、信じられないキャンプの話を耳にしたのですが、なんと、執事がいるキャンプ場が人気となっているようです。

よもやま話441:衣替えの時期とダンボール
衣替えの時期というと夏に向けてなら6月頃、冬に向けなら10月という感じでしょうか。

よもやま話442:外国製家電と日本の住宅環境
最近よく思うことですが、せっかく買った外国製の家電を手放す方がいることに驚いています。

よもやま話443:ブルートゥースなど
あるコラムに、「wi-fi」を「ウィーフィー」といって恥をかいたというOLの話が掲載されていました。

よもやま話444:オープンあれこれ
「歯に衣を着せない」とは違うと思いますが、あけっぴろげな性格の方には「オープンな性格の方」と言ったりします。

よもやま話445:野菜・ダンボール・カット
何でもバッサリ、簡単にカットできると気持ちがいいものです。ダンボールだって小学生が楽にカットできる専用のカッターも存在しています。

よもやま話446:イーグルって?
今回も言葉遊びをしたいと思います。イーグルというと鷲のことですが、強さの象徴という気がします。

よもやま話447:非常事態と文明の利器
先日、非常用ライトを購入しました。理想としては、ラジオが付いたもので普通のサイズだったのですが・・・

よもやま話448:携帯充電器あれこれ
携帯の充電器でソーラータイプが登場しているようです。太陽光発電システムが注目されたときのことです。

よもやま話449:公園の遊具
公園の遊具も様変わりしていますが、変わらずにあるものとしてはジャングルジム、ブランコです。滑り台もありますが、可愛らしい動物の形をしたものや、小さなお子様にも優しいタイプも登場し、クルクルとうねったものもあります。大きな公園となれば、ローラー式で巨大な滑り台もありますし、ロッククライミングの要領で登って、コンクリートで作られた頑丈なものもあります。

よもやま話450:プレゼント・ボックス
先日、面白いラッピングをしている高校生を見たのですが、全て100円均一のお店で手に入れた品物で、中身はスーパーから買ってきたお菓子でした。



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